食品包装中的氧气浓度根据不同的包装类型、食品类型以及保存要求而有所不同。以下是一些关键点的总结：
一般食品包装
通常情况下，食品包装中的氧气含量会保持在较低水平，比如低于2%，以减少氧化反应，延长产品的货架期并保持产品的新鲜度。
高氧气调包装
高氧气调包装用于肉类产品，其顶空气体混合物中氧气浓度可以高达70-80%。这种高氧气浓度有助于提供抗菌特性，抑制细菌生长。
真空包装
真空包装通过去除包装内的氧气，有效抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质和变色。但真空包装不能抑制所有类型的微生物，因此通常需要与其他辅助方法结合使用，如冷藏、速冻、脱水、高温杀菌、辐照灭菌、微波杀菌、盐腌制等。
脱氧剂的应用
通过使用脱氧剂，可以将食品包装中的氧气浓度迅速降低到0.01%以下。例如，春旺新材料生产的脱氧剂可以在0.5-2个工作日内将氧气浓度降至0.01%以下，从而确保食品不被氧化变质，保持新鲜和口感。
建议
选择合适的包装类型：根据食品的特性选择合适的包装类型，如真空包装或高氧气调包装，以达到最佳的保存效果。
使用脱氧剂：对于需要长期保存的食品，使用脱氧剂可以显著延长货架期并保持食品的新鲜度和品质。
控制氧气浓度：根据具体需求，控制食品包装中的氧气浓度，以防止氧化反应和微生物生长。
这些信息可以帮助食品生产商和包装工程师选择合适的包装方法和手段，以确保食品在储存和运输过程中的质量和安全性。
