凉皮调料的包装比例可以根据不同的食谱和做法有所变化,但以下提供几种常见的比例供参考:

半斤凉皮

醋:30克

蒜水:30克

辣椒油:35克

盐:4克

鸡精味精:各1克

一斤水

料(调料包或自制纱布袋):10克

盐:40克

味精:5克

白糖:5克

鸡精:5克

醋:25克

一份凉皮

盐:4克

复制醋:30克

蒜水:30克

秘制辣椒油:35克

鸡精:1克

味精:1克

一碗100克的凉皮

辣椒油:15克

调料水:10克

熬制醋:10克

蒜泥:15克

香菜末:适量

花生碎:适量

黄瓜丝:30克

熟豆芽:30克

这些比例可以根据个人口味进行适当调整。如果需要大批量制作,可以按照比例增加调料的用量。

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