卤制品包装的温度是多少-中国机械网

卤制品的包装温度主要取决于所采用的包装方式和目的。以下是几种常见的包装温度及其适用情况：

温度：最高不超过37℃。

适用情况：这种方式通常用于小规模的作坊，因为需要恒湿度快速冷却设备，成本较高。

温度：冷却到4度以下（不结霜）。

适用情况：这种方式在有规模的工厂比较常见，因为需要恒湿度快速冷却设备，成本较高。

温度：可以调到0℃左右进行保鲜，另外放到另外一个柜内，温度调到5度到1度，防止变质及营养流失。

温度：最好是控制在0-10℃之间。

适用情况：将刷好油的卤味放到真空袋里，然后抽完真空，或者直接封上保鲜膜放到冰箱里进行低温储存。

温度：最好在1到4度之间，展示柜温度到1度时它会恒温，到4度时它又会起动。

综合以上信息，卤制品的包装温度主要有以下几种选择：

常温包装：最高不超过37℃。

低温包装：冷却到4度以下（不结霜）。

保鲜柜温度：0℃左右或5度到1度。

冷藏储存：0-10℃之间。

展示柜温度：1到4度之间。

根据具体需求选择合适的包装温度，可以有效延长卤制品的保质期并保持其口感和风味。

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卤制品包装的温度是多少