烘焙包装的真空度设置主要取决于多种因素,包括物料的特性、干燥效果要求以及防止物料中芳香气体流失的需求。以下是一些参考标准和建议:
GB/T5009.3标准
一般鼓风干燥箱的温度控制在100-105度,而真空烘箱的温度则控制在100度以下。
物料特性
真空度越低越好,但应低于物料的真空临界点,以确保干燥效果并防止芳香气体流失。
封口温度
真空包装袋的封口温度通常在120度-180度之间,具体温度应根据袋子的材质、厚度和宽度等因素进行调整。
建议
选择合适的真空度:根据物料的特性和干燥需求,选择合适的真空度。如果物料容易氧化或芳香气体容易流失,建议选择较低的真空度。
考虑封口温度:封口温度也是关键因素,需要根据袋子的材质和尺寸进行调整,以确保封口质量。
参考标准:可以参考相关标准(如GB/T5009.3)和行业标准,以确保烘焙包装的质量和安全性。
通过综合考虑这些因素,可以选择最适合的真空度和封口温度,以达到最佳的烘焙包装效果。