面包包装前的温度要求主要取决于面包的种类、烘焙方式以及后续工艺需求。以下是一些关键点：
一般温度要求
面包包装前的一般温度要求是30℃以下。
包装车间和成品库的温度控制在22℃以内为宜，因为微生物在较低温度下发展较缓慢，而26℃则是细菌繁殖的舒适温度，食品安全风险相对较高。
高温包装
如果面包烘焙后不需要进行加馅、装饰等后续工作，建议在新鲜出炉的88~93℃下进行包装。高温包装有助于保持面包的新鲜度和口感，但高温下包装也有难度，需注意防止对脆弱面包的破坏和控制冷凝现象。
包装材料选择
高温时的面包包装材料需要仔细选择，如聚乙烯不适合用于高温包装，但大部分等级的纤维薄膜作为热包装材料则没有不利影响。
烤面包的温度和时间
烤面包的温度通常需要预热至180-200摄氏度，时间视面包的厚度和种类而定，一般为8-10分钟。具体温度和时间还需根据个人烤箱和面包种类进行调整，建议参考面包包装上的指导或根据个人经验设定。
建议
对于不需要后续加工的面包，建议在88~93℃下进行包装，以保持最佳新鲜度和口感。
对于需要后续加工的面包，应根据具体工艺需求选择合适的包装温度，同时注意包装材料的选择和冷凝现象的控制。
无论何种情况，都应确保包装环境的清洁和卫生，以降低食品安全风险。
