铝袋包装杀菌的温度主要取决于袋子的材质和用途。以下是几种常见的铝袋包装杀菌温度:
含有铝箔的软包装袋:
这类袋子通常需要经过121℃的高温杀菌30分钟,然后在常温下保存半年到一年。
PA/AL/PET三层复合铝箔袋:
这种袋子在灭菌装袋时温度不应超过80度,因为超过80度可能会产生有害物质。
背封袋:
背封袋的杀菌温度应该低于100摄氏度,因为高温会使它分解。
其他铝袋包装:
如煮沸蒸汽消毒100℃,10分钟,或红外线120℃,15—20分钟。
综合以上信息,铝袋包装杀菌的温度通常在 100℃以下,具体温度取决于袋子的材质和杀菌要求。对于含有铝箔的软包装袋,121℃的高温杀菌是常见的选择。对于其他类型的铝袋,如PA/AL/PET三层复合铝箔袋和背封袋,杀菌温度通常应低于100℃,以避免材质分解。
建议在实际操作中,根据具体产品的微生物指标要求和包装材料特性,选择合适的杀菌温度和时间,以确保食品安全和保质期。