鸡肉包装的执行标准主要涉及以下几个方面:
内包装袋标准
原料为无毒聚乙烯材料,单面厚度不低于4丝,表面洁净透明无污染,无杂质,不得使用有毒或再生材料。
彩印图案清晰,冷冻后不掉色,封口严密,无漏气现象,断面切割整齐无杂物。
片纸类尺寸准确,形状整齐。
所有装袋产品全部进行封口(封口后可适当放气),不使用叠口包装。
内销产品纸箱纸质
所有内销纸箱都为单瓦楞。
外包装纸箱纸质统一要求:内销产品纸箱使用外纸170G A级纸,里纸170G A级纸,中间为150G高强防水瓦楞纸箱。
纸箱要求使用胶粘纸箱,不使用铁钉箱、不使用打包带。
鲜、冻禽产品的包装要求
GB 16869-2005《鲜、冻禽产品》代替GB 16869-2000,规定了鲜、冻禽产品的技术要求、检验方法、检验规则和标签、标志、包装、贮存的要求。
适用于健康活禽经屠宰、加工、包装的鲜禽产品或冻禽产品,也适用于未经包装的鲜禽产品或冻禽产品。
鸡胸肉真空包装的执行标准
真空热合时摆放要正,有热合漏气袋要及时换袋,发现袋中有淤血、残毛、骨片、杂质要及时返回重新加工处理。
全真空时间为17-21秒,半真空时间为5-7秒。
鸡胸肉入速冻库的执行标准:真空包装计数后,入速冻库,入库数量要准确,入库要及时。入库时要检查是否有连体现象和塑料包装不严的情况,如有要及时处理。入库前生菌数控制在1.0*100000/克以下。
文昌鸡肉产品的包装要求
包装用原纸应符合GB11680的规定。
包装用聚乙烯成型品应符合GB9687的规定。
包装用聚丙烯树脂中正已烷提取物应符合GB9693的规定。
这些标准确保了鸡肉产品的包装安全、卫生,并符合相关法规要求。建议在实际生产过程中,企业应严格按照这些标准进行操作,以确保产品的质量和安全。