根据最新的食品安全国家标准GB 19298-2014《包装饮用水》，包装饮用水主要分为以下几类：

饮用天然矿泉水：

指从地下深处自然涌出或经钻井采集的水，含有一定量的矿物质和微量元素，未受污染并采取措施避免污染的水。其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。

饮用纯净水：

指以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经适当的水净化加工方法，去除杂质、微生物等物质后制成的制品。其特点是去除了大部分对人体有益的矿物质和微量元素。

其他类饮用水：

包括以下细分品类

饮用天然泉水：以地下自然涌出的泉水或经钻井采集的地下泉水为水源，未经过公共供水系统的自然来源的水。

饮用天然水：以水井、山泉、水库、湖泊或高山冰川等未经过公共供水系统的自然来源的水为水源，制成的制品。

其他饮用水：以水质符合生活饮用水要求的地表水或地下水为水源，仅允许通过脱气、曝气、倾析、过滤、臭氧化作用或紫外线消毒杀菌过程等有限的处理方式，不改变水的基本物理化学特征的自然来源饮用水，或者是以自来水为生产用源水，经适当的加工处理，可适量添加食品添加剂（使用应符合标准规定），但不得添加糖、甜味剂、香精香料或其他食品配料加工制成的包装饮用水。

综上所述，包装饮用水按照来源和加工方式的不同，可以分为饮用天然矿泉水、饮用纯净水和其他类饮用水三大类，其中其他类饮用水又细分为饮用天然泉水、饮用天然水和其他饮用水三小类。这种分类方法确保了不同类型饮用水的质量和安全，便于消费者根据自身需求选择合适的产品。