真空包装食品的保质期主要取决于食品的种类、包装前的处理工艺、存储环境等多个因素。一般来说,真空包装食品在常温下的保质期通常在 1到12个月之间。具体而言,新鲜的农副产品或稍微加工的肉制品在真空包装后,常温保存时间可以延长到6天,有的甚至可以达到18天;干果类食品由于水分含量低,真空包装后的保质期可以超过12个月;而生熟肉类食品在真空包装后的保质期则相对较短,通常在几天到一周之间,且建议冷藏保存。
此外,对于需要更长时间保存的食品,可以采用真空充气包装,这种包装方式除了具有真空包装的除氧保质功能外,还能提供抗压、阻气等效果,从而更有效地保持食品原有的色香味形及营养价值。
综上所述,真空包装食品的保质期因食品种类和处理工艺的不同而有所差异,一般在1到12个月之间,建议根据具体食品类型选择合适的包装方式和存储条件。