真空包装的保存温度主要 取决于具体的食品类型和保存条件。以下是一些常见食品的真空包装保存温度：
熟食
速冻后低温保存：必须先在-40度下速冻，然后放在-18度的环境下保存，这样可以保存三个月左右。
添加防腐剂：使用真空包装且低温保存，一般可以保存15天；如果仅真空包装不低温保存，则只能保存3天。
中药
最佳保存温度：0到5度，保存时间一般为7到14天，最好不要超过七天。
室温保存：在室温下（30到40度）保存，最多不能超过三天；0到4度的保鲜温度下可以保存14天左右。
肉类
冷藏保存：将真空包装的肉放入冰箱保鲜区，可以保存3周时间。
冷冻保存：放入零下18度的冷冻区，可以保存6个月时间；不同肉类在冷冻区的保存时间也有所不同，例如鱼肉可以保存4个月。
香肠、腊肉
冰箱保温层：放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，可以贮藏三四个月；放入冷冻室则可贮藏半年之久。
建议
熟食：如果需要长时间保存，建议先进行速冻处理，然后放入-18度环境中保存。
中药：应尽量在最佳保存温度下保存，并注意观察药液的状态，及时更换变质的中药。
肉类：根据保存时间需求选择冷藏或冷冻保存，并注意分装保存，避免一次性取出过多食物导致变质。
这些保存方法和温度条件有助于延长食品的保质期，保持其品质和安全性。
