纺织场烤面筋怎么做的-中国机械网

要制作美味的烤面筋，可以遵循以下详细步骤：

面筋粉或谷朊粉1000克

温水850ml

盐2克

辣椒粉、麻辣鲜、孜然粉、花椒粉、蚝油、鸡精等调料适量

食用油适量

熟白芝麻、葱花适量

将面筋粉倒入盆中，加入温水和盐，边倒边搅拌，直至成为光滑的面团。

盖上保鲜膜松弛30分钟，让面筋充分发酵。

将松弛好的面团放在案板上，切成大小均匀的小块。

用筷子或竹签将面筋块卷起来，形成螺旋状的面筋串。

将面筋串放入开水中，小火煮20分钟左右，直至面筋完全熟透。

捞出沥干水分，备用。

预热烤箱至200度左右。

在面筋串上刷上一层薄薄的食用油，然后撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉等调料，根据个人口味添加蚝油、鸡精等增味调料。

将调味好的面筋串放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，或至面筋表面呈金黄色、香脆可口。

烤好的面筋串取出后，撒上熟白芝麻和香葱末，增添风味和色彩。

通过以上步骤，你可以制作出色泽红亮、口感劲道、味道丰富的烤面筋。注意在制作过程中要保持火候适中，避免面筋烧焦。

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