广州纺织服装行业的档次可以从以下几个方面进行划分：
广州市纺织服装职业学校
档次：中高端档次
特点：这是一所公办国家级重点职业学校和广东省示范性职业学校，拥有丰富的办学经验和雄厚的师资力量。学校开设了多个与纺织服装相关的专业，如纺织、服装、应用艺术等，其中“服装设计与工艺”专业被广东省确定为重点建设专业。
广州纺织服装学院
档次：中高端档次
特点：广州纺织服装学院是一所专科学院，提供时尚产业、艺术创意、轻纺产业、商务营销等四大类十八个专业。学院以服装设计与工艺为省重点专业，工艺美术、染整技术为广州市重点专业，办学水平得到业界和社会的高度肯定。
广州大学纺织服装学院
档次：中高端档次
特点：作为广州大学的二级学院，学院依托广州大学的丰富教学资源和广州纺织工贸集团有限公司的雄厚办学实力，开设了多个与纺织服装相关的专业，如服装与服饰设计、纺织品检验与贸易等。学院积极探索“工学结合、校企合作”的人才培养模式，是国内知名的纺织服装类院校。
综上所述，广州纺织服装行业在中高端档次有着较为显著的优势和影响力，这些院校在教学、科研和人才培养方面都有较高的水平，为广州乃至全国的纺织服装行业输送了大量中高级技能型人才。
