单甘酯,学名 单十八(烷)酸丙三醇酯(Glycerin monostearate,简称GMS),是一种 油溶性非离子表面活性剂,分子量358。它通常呈现为微黄色蜡样固体或片状,不溶于水,但能在水中形成稳定的水合分散体,并具有良好的乳化性能,因此既可以作为油包水型乳化剂,也可以作为水包油型乳化剂使用。

单甘酯在多个领域有广泛应用:

食品行业:

作为食品添加剂,用于乳制品、烘焙制品、油脂制品、糖果巧克力、肉制品等,主要功能包括乳化、增稠和稳定。

化妆品行业:

作为乳化剂和增稠剂,用于润肤脂、雪花膏、发乳、洗发香波等化妆品中。

医药行业:

作为乳化剂和软膏的增稠剂,用于药品的生产。

纺织行业:

作为纺织印染助剂,用于织物的防变色及柔软处理,提高织物的性能和外观。

塑料工业:

作为脱模剂、增塑剂和抗静电剂,特别适用于塑料发泡制品的抗缩剂。

农业:

在农用大棚膜的生产中,单甘酯作为流滴剂的主要原料。

综上所述,单甘酯是一种多功能的化合物,广泛应用于食品、化妆品、医药、纺织和塑料等多个行业,具有显著的乳化、增稠和润滑性能。

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