纺织厂的臭味主要来源于以下几个方面：

有机废气：

印染车间在生产过程中会释放出有机废气，这些废气中包含硫化氢、二硫化碳、二氧化硫等有害气体。这些气体不仅气味难闻，而且长时间吸入还可能对工人的身体健康产生不良影响。

粉尘颗粒：

纺织厂中粉尘颗粒的危害较大，工人一般需要戴口罩以防止直接接触。纱线上浆过程中产生的浆料气味也是主要的臭味来源之一。

霉味：

霉味主要是由微生物如细菌、真菌等分解纺织品上的有机物新陈代谢物产生的。在纺织服装的生产、加工、储存和运输过程中，由于环境潮湿等原因，容易滋生微生物，从而产生霉味。

高沸程石油味：

在纺纱及纺织品印染整理中，常使用一些助剂中含有汽油、柴油、煤油等矿物油用作润滑剂或溶剂。这些因素都会给纺织品带来石油气味。

芳香烃气味：

芳香烃是指含苯环的烃类化合物，在纺织服装的生产、印染和后整理过程中，使用的纺织品助剂中常含有芳香烃化合物。此外，有些芳香剂可能用于掩盖其他异味，但也可能引入不愉快的芳香气味。

鱼腥味：

鱼腥臭味主要是由纺织品经树脂整理后，在焙烘过程中产生的副产物三甲胺的气味。三甲胺会以甲胺盐的形式存在于纺织品上，在储存或服用时再分解出三甲胺，产生难闻的鱼腥味。

综上所述，纺织厂的臭味主要是由有机废气、粉尘颗粒、霉味、高沸程石油味、芳香烃气味和鱼腥味等多种因素共同作用的结果。为了改善工作环境，纺织厂需要采取有效的废气处理措施，减少有害气体的排放，并加强生产过程中的环境管理。