软件工程专业主要学习的科目包括：

基础课程

数学课程：高等数学、线性代数、概率论与数理统计等，为后续学习算法、数据结构等专业课程提供数学基础，培养逻辑思维和分析问题的能力。

计算机基础课程：计算机导论，让学生了解计算机的发展历程、体系结构、工作原理等基础知识；程序设计基础，通常先学习C语言等基础编程语言，掌握基本的编程语法和程序设计思想，为后续深入学习其他高级语言打下基础。

专业核心课程

数据结构与算法：研究数据的组织、存储和管理方式，如链表、栈、队列、树、图等，以及对这些数据结构进行操作的算法。掌握良好的数据结构和算法知识，能够提高程序的效率和性能，是软件工程师的核心技能之一。

操作系统：学习操作系统的基本概念、原理和功能，包括进程管理、内存管理、文件系统、设备管理等。了解操作系统的工作机制，对于开发高效、稳定的软件系统非常重要，因为软件程序是在操作系统的环境下运行的。

数据库原理与应用：数据库是软件系统中存储和管理数据的重要组成部分。学生需要学习数据库的设计、管理和操作，掌握SQL语言等数据库操作技术，能够设计和实现数据库系统，以及进行数据的存储、查询、更新和删除等操作。

软件工程概论：介绍软件工程的基本概念、原理和方法，包括软件生命周期、软件开发模型（如瀑布模型、敏捷模型等）、软件需求分析、软件设计、软件测试、软件维护等过程，让学生对软件工程有一个全面的认识。

其他相关课程

编译技术：学习编译原理，掌握程序编译的过程和方法。

软件体系结构：介绍软件系统的整体结构和设计方法。

统一建模语言：用于软件系统分析和设计的可视化建模工具。

计算机网络：学习网络通信的基本原理和协议，掌握网络编程技术。

软件测试技术：学习软件测试的方法和工具，确保软件质量。

软件需求与项目管理：学习软件需求分析、项目管理和敏捷开发等方法。

面向对象与UML：学习面向对象编程的概念和UML建模语言，掌握软件设计和系统分析的方法。

项目管理与案例分析：通过实际案例分析，学习项目管理的实践技能。

专业选修课

根据学生的兴趣可以选择不同的选修课程，如计算机系统结构、计算机组成原理、软件质量保证、Java语言、VB语言、UNIX、汇编语言、信息理论与编码、网络工程、软件测试、程序设计模式、嵌入式系统及其软件工具等。

这些课程共同构成了软件工程专业的知识体系，旨在培养学生掌握计算机科学以及软件工程的基础知识和基本技能，具备实际软件开发的能力。建议学生在学习过程中，注重理论与实践相结合，通过实际项目练习来巩固和提高自己的技能。