酒店工程安全隐患主要包括以下几个方面：

违规装修施工

火源管理：由于酒店在装修改造过程中，用火、用电、用气设备点多量大，若施工材料不符合消防安全规定或工人操作失误，容易引发火灾。

电气设备老化或配置不合理

电线短路：使用单层绝缘绞线接线板等无护套电线，易因挤压或被动物咬噬而发生短路。

电器过载：电器的工作电压和工作电流与功率不符，长期过载会导致温度过高，引发火灾。

厨房违规操作

油火隐患：炉灶上煨、炖、煮食品时，浮在上面的油质溢出锅外遇火燃烧。

其他火灾风险：在炉灶旁烘烤衣物或用易燃液体点火，可能引发火灾或爆炸。

住店客人安全意识不强

吸烟隐患：客人卧床吸烟是诱发火灾的重要因素。

儿童玩火：少年儿童如无成人监护，容易因玩火引发火灾。

电源管理和私接问题

私接电源：部分酒店存在电源私接现象，增加了电气故障和火灾风险。

插座安装不合理：多处电源插座安装位置不合理，存在安全隐患。

消防设施和应急设备

消防设施缺失：部分客房缺少烟雾报警器、灭火器等，增加了火灾蔓延的风险。

防火门常开：消防楼梯、安全出口及消防通道被堵塞、围占，防火门经常处于常开状态，影响火灾应急疏散。

电梯安全隐患

电梯未年检：电梯作为特种设备，若未依法依规年检和巡检，存在安全隐患。

治安管理隐患

不法分子混入：酒店的开放性和流动性容易导致不法分子伺机作案。

贵重物品盗窃：不法分子对携带贵重物品的客人实施盗窃。

食品安全隐患

食品卫生问题：部分客房存在卫生状况不佳，如床上用品、浴室等未及时清洁或更换，可能影响客人健康。

环境安全隐患

化学品管理：蓄水池、化学试剂等危险物品若管理不当，可能引发中毒等安全事故。

总结与改进建议

酒店工程安全隐患涉及多个方面，需要酒店管理层高度重视，并采取有效措施进行整改。建议定期进行安全检查，加强员工消防安全培训，确保所有设备和设施符合安全标准，同时加强对外部环境的监控和管理，以降低安全事故的发生概率。