工程中的心酸案例包括：

饮食条件艰苦：

工地上饮食条件有限，厨师做了一道红烧肉因盐分过多而几乎变成咸菜，工人不得不勉强咽下这些饭菜。

找活干的艰辛：

老赵为了找到一个合适的工程项目，连续几个月四处奔波，每天发送大量求职信息，但回复寥寥无几，最终才找到工作。

欠薪问题：

老张曾经遭遇长达半年的欠薪，每天都要为工资发愁，担心家里的生活无法维持，最终经过一番波折才拿到工资。

工作环境的危险性：

工人高空作业，面临生命安全的威胁，例如小陈参与的高层建筑施工项目，第一次站在高空脚手架上时感到恐惧。

“豆腐渣工程”：

多个工程在建设过程中出现质量问题，如重庆綦江彩虹桥、云南昆禄公路、连霍高速洛三段义昌大桥等，这些工程在建成不久后就出现坍塌，造成严重的人员伤亡和财产损失。

家庭亏欠：

工程人因工作性质常年在外，无法照顾家人，甚至有的因为工作原因无法与家人团聚，如一个机修工在视频通话中因思念女儿而流泪。

工作强度大：

工程人经常需要加班到凌晨一两点，节假日也无法休息，工作强度极大，如一个毕业生在工地上经历了三年的艰苦工作。

不平等的合同条件：

一些EPC项目合同中存在不平等条约，如工期压缩、无预付款、主材价格浮动限制等，导致总包单位在实际操作中面临巨大压力。

歧视和不公：

早期的华工在修建铁路时，不仅面临恶劣的工作环境，还受到歧视和剥削，他们的生命和牺牲被忽视，待遇远不如白种工人。

这些案例反映了工程人在工作中所面临的种种困难和挑战，以及他们在艰苦环境中仍然坚守岗位、为城市建设付出巨大努力的精神。