工程设计通常包括以下几个阶段和主要内容：

方案设计

概念设计：理解和定义项目目标，提出设计创意，确定设计理念。包括整体风格、空间布局和功能需求的初步设想。

详细方案设计：在概念设计基础上，进行总平面布置、工艺流程设计、建筑设计等。解决建筑与环境的关系、内部空间的合理布置等问题。设计方案需通过审核。

初步设计

在选定设计方案的基础上，进行更详细、更深入的设计。论证技术可行性、经济合理性，提出设计原则、基础形式、构造方案及水、暖、电等各专业设计方案。

技术设计

对初步设计中的技术方案进行细化和深化，解决具体的技术问题。包括工艺设备设计、建筑结构、动力、储运、自动控制等专业的详细设计。

施工图设计

根据初步设计和技术设计成果，绘制详细的施工图纸。包括总平面图、单体建筑平面图、剖面图、立面图、详图等。图纸需要详细到施工人员可以依据图纸进行施工的程度。

二次深化设计

在施工过程中，根据施工实际情况对设计进行必要的调整和优化。涉及现场打样、招标技术要求、项目宣传设计资料配合、销售配合、合同附图、报规报建配合等。

专项设计

根据项目的特殊需求，进行专门的专项设计，如景观绿化设计、室内设计、消防系统设计等。

设计配合

包括现场设计巡场、现场施工配合、验收及交付配合等，确保设计意图在施工过程中得到准确实施。

其他

工程估价、各阶段设计概算、成本测算、施工图审查配合等。

工程设计的内容涵盖了从项目初期的概念到施工完成后的验收等各个阶段，涉及建筑、结构、给排水、暖通、电气五大主体专业设计以及专项设计。根据项目的规模、复杂程度和需求，设计阶段和内容可以有所调整。