蛋白质工程的主要类型和应用领域包括：
基因水平上的蛋白质改造
利用基因工程技术对编码蛋白质的基因进行修饰和改造，以实现蛋白质性质和功能上的改进。这包括基因定点突变技术，通过造成一个或几个碱基的定点突变来修饰蛋白质分子结构。
蛋白质结构和功能的分析与设计
通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和蛋白质动力学的研究，获得有关蛋白质理化特性和分子特性的信息，并在此基础上设计具有特定生物功能的新蛋白质。
转基因生物系统的获得
利用基因工程技术获得可以表达蛋白质的转基因生物系统，这些系统可以是转基因微生物、转基因植物、转基因动物，甚至可以是细胞系统。
AI辅助蛋白质设计
利用人工智能模型辅助蛋白质设计，例如EVOLVEpro工具，该工具能够提高蛋白质设计的稳定性、精确度及效率。
新型蛋白质的开发
通过基因工程手段改造已有的或创建新的编码蛋白质的基因，以合成具有特定用途的蛋白质，如耐碱、耐热、抗氧化等特性的蛋白酶。
蛋白质的应用
蛋白质工程在医药、工业、农业等领域具有广泛应用，例如改造胰岛素使其成为速效型药品，生产含赖氨酸高的玉米，以及生产体外耐保存的干扰素等。
这些类型和应用领域展示了蛋白质工程的多样性和广泛影响，它通过结合多学科的技术，不断推动生命科学和生物技术的发展。
