水利工程监理的要求主要包括以下几个方面：

专业资格与经验

监理人员需要具备水利、水文、水电等相关专业的本科及以上学历，或具有相应的水利工程企业管理、资料分析等专业技术职称。

监理人员应具备较强的实际工作能力和经验，熟悉国家有关水利政策法规和技术标准。

监理工程师需要取得相应的职业资格证书，并通过监理工程师职业资格考试。

职业道德与规范

监理人员应严格遵守职业道德和行业规范，确保工程质量和进度达成。

监理工程师需要具有良好的沟通和团队合作能力，能够协调各方面的利益关系。

法规与标准

水利工程建设必须进行监理，并且要有专业的监理机构进行监理。监理机构必须具有相应的资质，评审监理合同和监理人员，对建设过程进行检查和监督，向建设单位提供监理报告，保障工程质量和安全。

监理机构要根据相关标准和要求，对施工进度、质量等方面进行监控和评估，确保项目按期完成和达到设计标准。

资质与注册

监理单位应当聘用一定数量的监理人员，包括总监理工程师、监理工程师和监理员。总监理工程师、监理工程师应当具有监理工程师职业资格，总监理工程师还应当具有工程类高级专业技术职称。

监理工程师需要在其聘用监理单位注册备案，并在其注册监理单位从事监理业务。

其他要求

监理人员应具备优秀的业务素质和道德品行，符合一定的工作年限要求，例如具有各工程大类专业大学专科学历且从事相关工作满6年等。

监理人员需要具备良好的身体素质和心理素质，能够适应监理工程师岗位的工作强度和要求。

综上所述，水利工程监理的要求涵盖了专业资格、职业道德、法规标准、资质注册以及其他综合要求，以确保水利工程建设的质量、安全和进度。