酒店工程部的工作内容非常广泛，主要包括以下几个方面：

日常维护和运行

负责酒店内各类设备和设施的检查、维护和修理，如水电、通风系统、安防、空调、暖气、锅炉、墙体、地面等。

定期检查和维护酒店机电设备，提供技术支持，检修和更换技术设备。

定期清洁和维护酒店室内外设施，包括水管、电路、墙壁、地板、灯具等。

安全和消防

监控和维护酒店的消防和安全设施，及时处理安全事件，保证安全程度。

协助酒店管理部门实施公共安全防护措施，制定工程管理计划和实施方案。

设备管理

负责酒店电力、电梯、空调、给排水、锅炉、电视电话音响、BA系统、电信通讯等系统的运行管理及检修保养。

负责厨房设备、洗涤设备、清洁设备的保养维修。

负责酒店康体娱乐中心设施设备的保养维修。

负责酒店内所有装修设施、家私家具的保养、维护、维修。

能源管理

控制酒店能源消耗，降低能耗，提高经济效益。

根据营业情况和气候及市场能源价格情况，提出节能运行的方案和运行维修费用预算。

协调和沟通

与有关部门协调安全、消防、环保、防疫工作。

负责内部局域网络维护和日常管理，进行服务器、路由器等设备管理，以及网络平台的运行监控和维护。

负责内部信息系统建设、维护，处理网络及计算机故障。

培训和考核

负责员工的业务技术培训及业务考核，建立健全工程设备的运行和操作程序。

制定部门内所有的培训计划及其工作的考核和评估方案，定期对员工的业务技能、服务意识、基本素质的培训工作。

规划和施工

负责酒店土木工程建设规划，制定设施的更新、改造计划，并负责工程监督。

编制酒店消防演习计划于方案，组织实施；制订酒店各项建筑、装修工程规划、预算及施工方案，经批准后组织实施。

记录和报告

填好每天的工作记录和工作报表上报领导。

组织调查、分析设备的事故，提出处理看法及措施并组织实施，以防止同类事故的再次发生。

总的来说，酒店工程部的工作职责是确保酒店的设施和设备正常运行，并采取必要的措施来维护和改进这些设施和设备，同时通过综合管理酒店的设施设备，提升酒店的服务质量和经济效益。