水利工程项目的范围广泛，主要包括以下几个方面：
防洪工程
控制、防御洪水以减免洪灾损失，包括堤、河道整治工程、分洪工程和水库等。
农田水利工程
以农业增产为目的，通过兴建和运用各种水利工程措施，调节、改善农田水分状况和地区水利条件，提高抵御天灾的能力，促进生态环境的良性循环。
水力发电工程
将河流、湖泊或海洋等水体所蕴藏的水能转变为电能的发电工程。
供水及排水工程
为生活和工业供水及废水收集和处理，包括城镇供水工程、海涂围垦工程、水利渔业工程、港口航道及海岸工程。
水土保持工程
防止水土流失和水质污染，维护生态平衡，包括水土保持设施建设和水环境保护项目。
环境水利工程
改善和创建航运条件的航道和港口工程，为工业和生活用水服务，并处理和排除污水和雨水。
渔业水利工程
利用水利工程蓄水后形成的水域发展渔业的生产活动，包括河道和水库库底的清理、鱼苗基地和拦鱼设施。
围海造田工程
在沿海滩涂筑堤挡潮、变海为陆，以发展生产。
水资源开发工程
包括地下水开发、水文地质调查等，旨在充分开发和利用水资源。
其他相关工程
包括养殖工程、给水和排水工程、海岸工程等，这些工程虽然与水利工程有关，但通常被列为土木工程的其他分支或其他专门性的工程学科。
综上所述，水利工程是一个涉及水资源利用、水文环境保护、水利设施建设和水力资源开发的综合性项目，旨在防治水害、开发利用水资源，并满足人民生活和工农业生产发展的需要。
