工程分包需要遵循以下步骤和原则：
审核分包方资质
对工程分包方的资质等级、资源条件、施工能力与业绩进行审核，确保分包方具备完成分包工程所需的资质和能力。
招标确定分包方
通过招标方式确定工程的分包方，确保分包方通过公平竞争获得分包资格。
签订分包合同
选定工程分包方后，应签订详细的分包合同，明确双方的权利和义务，包括分包工程范围、工期、质量、费用等。
遵守法律法规
分包必须取得发包人的同意，或者在总承包合同中约定了可以将工程进行分包。禁止总承包单位将工程分包给不具备相应资质条件的单位，也禁止分包单位将其承包的工程再分包。
对于建筑工程主体结构的施工，总承包单位必须自行完成，不得分包。
一次性分包
分包工程应遵循一次性分包的原则，禁止多次分包，以确保工程质量和进度。
专业分包
专业分包工程承包人必须自行完成所承包的工程，除在施工总承包合同中有约定外，必须经建设单位认可。
合同实施过程中的监督
在合同实施过程中，如果因重大设计变更导致施工方案重大变化，承包人不具备相应的施工能力，项目法人可向承包人推荐分包人。
通过以上步骤和原则，可以确保工程分包的合法性、规范性和有效性，从而保障工程质量和进度。
