填写工程协议书时，应当遵循以下步骤和要点：

基本信息

明确甲方（发包方）和乙方（承包方）的名称、住所、联系方式等详细信息。

工程概况

工程名称：明确工程项目的名称。

工程地点：明确工程项目的具体位置。

工程内容：详细描述工程项目的施工内容。

工程规模：描述工程的总体规模，如建筑面积、层数等。

工程期限

工程开工日期：明确工程项目的开工日期。

工程竣工日期：明确工程项目的竣工日期。

工期延误责任：明确因业主或施工单位原因导致工期延误的处理办法。

工程价格及支付方式

工程总价：明确工程项目的总造价。

支付方式：详细描述工程款的支付方式，如分期付款、按进度付款等。

支付时间：明确每次付款的具体时间。

工程质量与验收

质量标准：明确工程项目的质量标准，如国家或行业相关标准。

质量检验：明确质量检验的时间、方式等。

工程验收条件：明确工程验收的具体条件和程序。

材料供应

明确材料和设备的供应责任方及供应时间。

违约责任

明确双方违约时应承担的责任和处罚。

其他条款

保修期：明确工程项目的保修期限及保修责任。

技术资料交付时间：明确技术资料交付的具体时间。

进度计划：详细描述工程的进度计划，包括各阶段的开始和结束时间。

进度调整：明确因特殊情况导致进度调整的处理办法。

签字及日期

双方签字并注明签订日期，确保协议的法律效力。

通过以上步骤和要点，可以填写一份完整且规范的工程协议书。建议在实际填写过程中，双方应充分沟通，明确各项条款的具体内容，以确保协议的公平性和可执行性。