代建收入的确认应遵循以下原则和方法：

实现基本准则

代建收入应当符合收入确认的基本准则，即收入应当被确认为公司获得的经济利益流入或流出的增加。

完工百分比法

根据《企业会计准则》关于建筑业收入确认的规定，通常采用完工百分比法确认代建收入。即根据工程的实际进度和成本，确定已经发生的收入，并进行确认。

成本与收益的匹配

在确认代建收入的同时，应当确认相关的成本，确保成本与收益的匹配原则。

风险与报酬的关联

确认代建收入时，应当考虑到工程项目的风险和报酬，确保项目的利润能够充分反映出公司的经营状况。

准确计量

确认代建收入时，应当准确计量收入的金额，防止虚假收入的产生。

政府代建项目的具体确认方法：

根据合同与发票确认收入

政府代建项目作为建筑业的一部分，其收入确认主要依据合同和发票进行。

成本按实际发生确认

成本方面，代建项目的成本应按照实际发生的金额进行确认，具体包括“工程施工”和“工程结算”等账户。

完工进度与收入确认

在施工过程中，企业应根据完工进度计算当期应确认的收入、费用和毛利。合同完工时，相关账户应进行对冲处理。

预计损失的计提

当合同总成本大于总收入时，企业应计提预计损失，并转入主营业务成本。

房地产代建项目的收入确认条件：

风险转移

企业已将商品所有权上的主要风险和报酬转给购货方。

无管理权

企业既没有保留通常与所有权相联系的继续管理权，也没有对售出的商品实施控制。

收入可计量

收入的金额能够可靠地计量。

经济利益可流入

相关经济利益能够流入企业。

成本可计量

相关已发生或将发生的成本能够可靠计量。

总结：

代建收入的确认应综合考虑多个因素，包括收入确认的基本准则、完工百分比法、成本与收益的匹配、风险与报酬的关联以及准确计量。对于政府代建项目，还需特别关注合同和发票的确认以及完工进度的计算。房地产代建项目则需满足更为严格的收入确认条件，包括风险转移和无管理权等。