拆卸工程用插座的方法如下：

切断电源

在拆卸插座之前，首先确保切断相关电源，以保证安全。如果不确定哪个开关控制该插座，可以关闭总电源开关。

测试是否带电

使用电笔插入插座孔测试，确定插座已经没电。这是为了防止在拆卸过程中发生触电事故。

拆下面板

使用螺丝刀拧下插座面板上的螺丝，这些螺丝通常位于插座面板的四周。如果面板通过卡扣固定，则需小心操作，避免用力拉扯电线。

拆卸插座主体

取下面板后，可以看到插座主体通过螺丝固定在墙上的底盒内。使用螺丝刀拧下插座主体上的螺丝，将插座主体从底盒中取出。

断开接线

在插座背面，有接线端子。记住每条线连接的位置，然后小心拆除电线。注意不要用力拉扯电线，以免损坏电线内部的铜丝。

记录电线连接方式

仔细观察旧插座上电线的连接位置，并用手机拍照或简单画图记录下来，以便在安装新插座时正确连接电线。

安装新插座

将新的插座与电线相连，并用螺丝钉固定。一般零线（蓝色）接入到N的位置，火线（黄色/红色）接入到L的位置，地线（黄绿相间）接入到E的位置。接入后拧紧螺丝钉。

检查与清理

拆下插座后，可以检查接线盒内的线路是否有损坏，清洁插座安装位置。确保所有连接都牢固无松动。

重新安装

将插座和电线小心折叠到线盒中，按入接线盒，拧紧固定线盒的螺丝钉。安装时要注意检查线盒是否四个角稳固嵌入，最后接通电源。

验电

安全起见，更换后的插座可用验电笔来检验，确保所有连接正确无误。

通过以上步骤，可以安全地拆卸并更换工程用插座。在整个过程中，务必使用绝缘工具，并确保操作过程中工具和手保持干燥，以防止触电事故的发生。