工程票的开票比例通常是根据工程的完工进度来计算的。以下是一些关键点：

增值税发票的税率

工程款通常应开具税率为11%的增值税专用发票。

如果选择简易办法计税，则只能开具税率为3%的增值税普通发票。

开票金额的计算

开票金额一般根据工程的完工比例来计算。例如，如果工程总金额为100万，之前已完工50%，则开具了50万的发票。若此次完工比例达到60%，则需要针对剩余的10万开具发票。

实际支出与发票开具

在建筑公司分包做工程时，开发票应基于实际支出的费用，如材料费、劳务费等，而不是简单地按照工程总价来开具。

成本票的比例也有所不同，例如材料费为13%，劳务费为6%或5%，机械租赁费为13%，分包成本发票为9%。

税务筹划

为了合理进行税务筹划，可以采取分段开票的方法，将项目进行不同的分段，然后根据每段的实际支出金额进行开发票，以减少税负。

其他相关税率

营改增后，建筑服务类开具的工程款发票一般纳税人企业选择一般计税法的，增值税税率为11%。

营业税、个人所得税、城建税、教育费附加和印花税等也有相应的税率规定。

建议

选择合适的计税方法：根据企业的实际情况选择简易计税方法或一般计税方法，以确保合规并优化税负。

精确计算开票金额：根据工程的实际完工进度，精确计算每次的开票金额，避免多开或少开。

合理规划税务：在进行税务筹划时，咨询税务机关，确保所有开票和报税操作符合相关税法规定，避免潜在的税务风险。

希望以上信息对您有所帮助。如果有更多具体问题或需要更详细的指导，请提供更多的上下文信息。