工程劳务的风险主要包括以下几个方面：

先行清偿农民工工资风险：

建筑施工企业在劳务分包中，若劳务分包给不具备施工资质的施工班组或包工头，一旦产生争议，总承包单位需承担向劳动者支付工资的责任。

工伤保险责任风险：

建筑施工企业需为劳动合同工、劳务分包工以及劳务派遣工缴纳社会保险，否则可能面临未缴纳社会保险的法律责任。

合同主体资格不合法风险：

劳务分包合同的承包方必须具备独立承担责任的能力和相关资质。若与不具备资质的企业签订劳务分包合同，可能导致合同无效，并面临行政处罚及连带责任。

合同被认定为转包或工程分包风险：

若劳务分包合同条款不明确或操作不当，可能导致合同被认定为转包或工程分包，进而引发法律风险。

挂靠或允许他人借用资质风险：

挂靠他人劳务资质施工会导致合同无效，工程质量、工期延误、工伤事故和财产损失等风险，并可能面临行政处罚及刑事责任。

分包合同内容、形式不合法风险：

若分包合同内容和形式不合法，如缺漏必备条款、以包代管等，可能导致合同履行过程中出现问题，引发争议。

业主指令分包风险：

若业主指令分包，可能导致总包单位承担额外的责任和风险。

民事责任风险：

因分包合同无效，若发生工程质量、安全问题或工期延误等问题，总包单位需向业主承担全部违约及赔偿责任。

行政处罚风险：

承包单位将工程转包或违法分包的，将面临责令改正、没收非法所得、罚款等行政处罚，严重者可能被吊销资质证书。

发展受限风险：

挂靠企业的发展空间受限，无法独立积累业绩，提升资质等级。

声誉损害风险：

挂靠行为一旦曝光，可能严重影响企业和个人的商业信誉，导致未来业务机会流失。

综上所述，工程劳务的风险涉及法律、财务、管理等多个方面，建筑施工企业需加强合同管理、资质审查、用工规范等方面的工作，以降低风险。