工程签证单的人工部分应当写明以下信息：

工程名称：

明确签证涉及的工程项目名称。

承包人：

填写承包该工程的公司或团队名称。

工作时间：

详细记录工作发生的具体时间，包括上午、下午和夜间的工作时间段。

责任划分：

明确各方在工程中的责任，包括公司责任、业主责任、其他分包责任以及分承包商责任。

责任人：

列出参与工程的具体人员，包括现场工程师、商务经理/主管、现场经理和项目经理等。

责任划分依据：

简要说明责任划分的依据或标准。

人数：

记录参与工程的具体人数。

编号：

给出签证单的编号，以便于管理和追踪。

日期：

记录签证单的填写日期。

此外，签证单还应当注明工种和大致工程数量，并确保所有相关方签字确认，以使文件有效。

```

工程名称： [工程名称]

承包人： [承包人名称]

工作时间：

- 上午： [开始时间] - [结束时间]

- 下午： [开始时间] - [结束时间]

- 夜间： [开始时间] - [结束时间]

责任划分：

- 公司责任： [具体责任内容]

- 业主责任： [具体责任内容]

- 其他分包责任： [具体责任内容]

- 分承包商责任： [具体责任内容]

责任人：

- 现场工程师： [姓名]

- 商务经理/主管： [姓名]

- 现场经理： [姓名]

- 项目经理： [姓名]

责任划分依据： [依据或标准]

人数： [具体人数]

编号： [签证单编号]

日期： [填写日期]

```

建议在填写工程签证单时，确保所有信息准确无误，并且所有相关方都签字确认，以保证签证单的合法性和有效性。