开工程车需要掌握以下技巧和注意事项：

熟悉车辆的控制台和仪表盘

了解各个按钮和开关的功能，如启动、熄火、转向、加速、刹车等。

正确调整座椅和镜子

确保良好的视野，以便观察周围环境和交通情况。

熟悉车辆的操作杆和踏板

掌握加速、刹车和转向的技巧，保持平稳的操作。

观察周围环境

遵守交通规则，保持安全距离，避免急转弯和急刹车。

定期检查车辆状态

检查机油、刹车液和轮胎气压，确保车辆处于良好状态。

操作前四后八自卸车

确保车辆制动系统、电气系统和轮胎胎压正常，打开自卸箱并锁定。

平稳加速和减速，避免猛然加速或急刹车。

卸货时选择平坦地面，确保货物均匀分布，避免严重偏载。

操作水泥搅拌车

检查机械部件和液压系统是否正常，调整座椅和镜子。

启动车辆时挂入空档，慢慢起步，注意换挡平稳。

行驶过程中保持安全距离，遵守交通规则，注意观察路况和行人。

停车时使用手刹和挡车器固定车辆。

安全准备工作

确认工程车是否正常工作，检查结构和关键零部件。

确认工作场地是否安全，清理可能的危险物品。

佩戴个人防护装备，如安全帽、工作服、安全鞋。

基本操作方法

熟悉工程车的控制装置，如操纵杆、方向盘、脚踏板、刹车等。

控制好加速器和制动器，保持平稳操作。

合理使用转向器，注意与其他车辆和行人保持安全距离。

熟悉液压系统的操作，控制好压力和流量。

开行要求

工程车司机需与行调保持联系，掌握列车运行计划。

出车辆基地前，司机要与行调试验无线电性能，确保联系畅通。

在运行中，司机和车长要加强与行调联系，确认进路。

工程车在进出车站、运行至曲线前或在站内、区间动车前，均须鸣笛示警。

通过以上步骤和技巧，可以提高驾驶工程车的安全性和效率。建议在实际驾驶过程中不断练习和总结经验，以积累更多的驾驶技巧和安全意识。