拒绝别人介绍工程时，应当采取委婉且礼貌的方式，以维护双方的关系。以下是一些建议：

表达感激之情

感谢亲戚为你介绍这个工作机会，即使你不打算接受这个工作，也要表示感谢和感激。这样可以表现出你对他们的尊重和关心，同时也可以帮助保持良好的关系。

说明当前状况

告知对方你目前的状况，例如你已经找到了其他工作，或者你目前对这份工作暂时不会考虑。尽量提供具体的理由，但避免过于详细或敏感的信息。

直接但礼貌地拒绝

直接但礼貌地说明你不会考虑这份工作。可以委婉地表达，例如说“谢谢你的好意，但我目前有其他安排”或者“这份工作不太适合我，我还是先考虑其他机会吧”。

提出未来可能性

如果可能的话，可以提出未来如果有合适的机会，你会考虑这个工作。例如，“谢谢你的介绍，我现在可能不太合适，但未来如果有机会，我会考虑的”。

避免冒犯对方

无论你的回复是什么，都要保持礼貌，避免使用不礼貌或者冒犯的言辞。尽量让对方感受到你的尊重和感激之情。

示例对话

感谢并说明情况

“谢谢叔叔介绍这个工程，真的很感谢你的好意。不过，我最近已经找到了一个更合适的项目，所以这次就不去面试了。”

直接但委婉地拒绝

“真的很抱歉，叔叔。我非常感谢你的介绍，但我目前对这份工程不太感兴趣，可能不适合我。我还是先看看其他机会吧。”

提出未来可能性

“谢谢阿姨的好意，但我现在可能不太合适。如果以后有机会，我会考虑这个工程的。”

通过以上方式，你可以委婉地拒绝别人介绍的工程，同时保持良好的人际关系。