工程造价中水费的计取方法如下：
按实际使用量扣除
当工地设置有单独的水表和电表时，可以根据实际发生的水电费进行扣除。需要勾选单独设置水电费，并输入实际发生的水电费。
按预算消耗量乘以系数扣除
当工地没有设置单独的水表和电表时，可以依据预算中的人材机合计乘以一个系数进行扣除。不同地区或工程类型可能有不同的系数规定，例如土建工程按照直接费的千分之七扣除水电费，其中电费为直接费的千分之四，水费为直接费的千分之三。安装工程则按照人工费的百分之七点六扣除水电费，其中电费为人工费的百分之四点六，水费为人工费的百分之三。
按定额含量和实际单价退补
若建设单位供水、电时，定额含量以内的部分，施工单位按定额消耗量及价目表价格进行退款；定额含量以外的部分，施工单位应按水、电表用量及实际单价退给建设单位。
协商或按固定比例结算
若建设单位未设置水、电表，施工单位与建设单位可以协商确定水电费的结算方式，或按安装工程直接工程费的7‰-14‰结算，其中水为2‰-4‰，电为5‰-10‰。
单独列项
有些地区将工程用的水电单独作为一项定额，按不同结构和性质的工程建筑面积计算取费后列入预算直接费中。
在实际应用中，建议根据具体工程情况选择合适的水电费计取方法，并确保相关费用的扣除和结算符合当地工程造价管理部门的规定。
