小会计在处理工程账务时，可以遵循以下步骤和原则：

凭证制单

根据实际发生的合同费用、收款、付款、固定资产增加、低值易耗品领用等，编制相应的会计凭证。

凭证审核

审核所有凭证的准确性和完整性，确保会计处理的合规性。

记账

根据审核无误的凭证，进行账务处理。例如：

工程开工后，记录合同成本：

```

借： 工程施工—合同成本—工程

贷： 应付职工薪酬 原材料 周转材料等

```

收到工程款时：

```

借： 银行借款

贷： 预收账款 应收账款—单位

```

工程结算时：

```

借： 应收账款—单位

贷： 工程结算—工程

```

确认收入时：

```

借： 工程结算收入——各项目

贷： 应交税费——应交增值税

```

支付社会保险费时：

```

借： 管理费用——员工保险（供公司缴付部分） 其他应收款——员工保险（个人缴部分） 内部往来——xx分公司（按全额）

贷： 银行存款

```

固定资产增加时：

```

借： 固定资产——各部门

贷： 银行存款（或应付账款）

```

低值易耗品领用时：

```

借： 工程施工——项目部——办公用品等科目 管理费用——低值易耗品摊销

贷： 低值易耗品——具体名称

```

对账

定期与银行对账，确保账实相符。

与其他系统（如固定资产系统）进行结账，确保数据一致性。

总账系统结账

在总账系统中进行结账，完成本期账务处理。

报表编制

根据账簿记录编制财务报表，如资产负债表、利润表等，为管理层提供决策依据。

税务处理

根据税法规定，及时计算和申报各项税金，确保税务合规。

其他事项

记录和处理施工期间发生的其他经济事项，如材料退货、赔偿等。

定期进行财务分析，发现并解决财务问题。

通过以上步骤和原则，小会计可以有效地进行工程项目的账务处理，确保财务信息的准确性和完整性，为企业的财务管理提供有力支持。