工程冷门专业包括：

船舶工程技术：

就业方向偏远的山区或海洋，工作条件艰苦。

力学：

专业性质决定其就业方向较为特定，可能涉及较为艰苦的工作环境。

矿业工程：

就业环境通常较为艰苦，工作条件差。

地质工程：

虽然就业领域广泛，但整体就业环境较为艰苦。

农业工程：

专业性质决定其就业方向较为特定，可能涉及农业相关领域的艰苦工作。

水利工程：

虽然专业性很强，但整体就业率较高，但工作条件可能较为艰苦。

动力工程：

专业性质决定其就业方向较为特定，可能涉及较为艰苦的工作环境。

冶金工程：

就业环境一般，工资待遇较低。

化学工程与工艺：

被称为天坑专业，本科毕业多为基层工作，工作环境不好。

水务工程：

虽然就业率较高，但要想进入好单位，学历至少需要研究生。

环境工程：

专业性质决定其就业方向较为特定，可能涉及较为艰苦的工作环境。

食品科学与工程：

专业性质决定其就业方向较为特定，可能涉及食品相关领域的艰苦工作。

测绘工程：

工作较为辛苦，条件不算好，但就业率较高。

非织造材料与工程：

虽然实用性较强，但整体就业率一般。

航海技术专业：

研究船舶航行理论，就业方向较为特定。

船舶与海洋工程：

随着国际化航海运输的发展，该专业就业前景较好，但毕业生较少。

矿物资源工程：

虽然就业环境一般，但就业前景较好，就业率较高。

核工程与核技术：

专业难度高，学科小众，但就业不成问题。

海洋信息工程：

专业较为新兴，就业方向广泛。

动物医学专业：

虽然报考热度不高，但就业前景较好，尤其是宠物医学方向。

核工程类专业：

由于担心核辐射，该专业报考人数较少，但毕业生找工作容易。

这些专业虽然相对冷门，但每个专业都有其独特的就业方向和优势。考生在选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑这些因素。