公安工程专业主要包括以下12个专业：

刑事科学技术：

研究各种犯罪中物证的形成和变化规律，运用显现、提取、鉴定等科学技术手段，进行案发现场采证和还原以及各种物证的检验分析。

消防工程：

研究消防法规、防灭火工程技术、火灾调查、灭火救援等方面的基本知识和技能，在消防部门进行消防管理、灭火救援、火灾调查等。

交通管理工程：

研究公安技术学、公安学、政治学、法学和交通运输学等方面的基本知识和技能，在公安机关进行交通秩序管理、道路交通指挥、交通违法行为处理、交通事故处理、交通安全宣传等。

安全防范工程：

主要研究安全防范系统的设计、安装、调试和维护，包括视频监控、门禁系统、报警系统等。

公安视听技术：

研究利用视听技术进行公安工作，如视频侦查、音频分析等。

抢险救援指挥与技术：

研究在突发事件和灾害中的抢险救援指挥和技术应用。

火灾勘查：

研究火灾的发生、发展和蔓延规律，以及火灾现场的勘查和鉴定技术。

网络安全与执法：

研究网络安全相关技术和公安执法的结合应用，如网络犯罪侦查、网络安全管理等。

核生化消防：

研究核生化条件下的火灾预防和处置技术。

海警舰艇指挥与技术：

研究海警舰艇的指挥和技术应用。

数据警务技术：

研究利用大数据技术进行警务工作，如犯罪数据分析、情报挖掘等。

这些专业涵盖了公安技术领域的各个方面，旨在培养具备公安技术工作所需的专业知识和技能的高素质人才。建议在选择专业时，结合个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。