工程土方开挖量的计算方法有多种，具体选择哪种方法取决于工程的特点和精度要求。以下是几种常用的计算方法：

方格网法

适用于大面积、地形变化较小的区域。

将待计算区域划分为若干个方格网，每个方格网的大小根据工程精度要求确定。

测量每个方格网四个角点的高程，并根据设计标高计算每个方格网的填挖方量。

将所有方格网的填挖方量相加，得到总的土石方工程量。

断面法

适用于狭长地带、地形变化较大的区域。

将待计算区域划分为若干个断面，每个断面的位置和间距根据工程精度要求确定。

测量每个断面的面积和高程，并根据设计标高计算每个断面的填挖方量。

将所有断面的填挖方量相加，并乘以断面间距，得到总的土石方工程量。

DTM法（数字地面模型法）

基于数字地面模型（DEM）或地理信息系统（GIS）技术，将待计算区域的地形数据转化为数字地面模型。

根据设计标高和数字地面模型计算每个网格点的填挖方量。

将所有网格点的填挖方量相加，得到总的土石方工程量。

传统手算

适用于小型、简单场地。

依据几何公式，按（底宽+工作面×2 +放坡系数×深度）×深度×长度计算。

适用于小型沟渠开挖算量，但遇到复杂地形和多基坑交叉时，计算繁琐且易出错。

清单规则和定额规则

清单规则：按设计图示尺寸以基础垫层底面积乘挖土深度计算。

定额规则：人工或机械挖土方的体积应按槽底面积乘以挖土深度计算，槽底面积应包括工作面和放坡部分。

在选择计算方法时，需要综合考虑工程的地形、规模、精度要求等因素。对于地形复杂、变化较大的区域，建议使用断面法或DTM法，以提高计算精度。对于大面积、地形变化较小的区域，方格网法更为简便快捷。在实际应用中，也可以结合多种方法进行综合计算，以确保结果的准确性和可靠性。