工程总工期的排定是一个复杂的过程，需要综合考虑多个因素。以下是一些关键步骤和考虑因素：

确定项目总时长

紧急时间：完成项目所必须的最短时间，通常是指不能延误的关键路径任务所需要的时间。

正常时间：按照任务计划完成项目所需的时间。

缓冲时间：为应对不确定性和风险而预留的时间，通常为项目总时间的10%-30%。

计算加时率

加时率是指完成项目的预测总时间和实际完成总时间之比。如果这个比率大于1，说明项目超时了；如果比率小于1，说明项目提前完成了。

确定工程阶段和工期间隔

根据项目的工程量和施工难度，确定每个工程阶段的工期。

根据工程阶段之间的依赖关系和工序的先后顺序，确定工程阶段之间的工期间隔。

考虑施工资源和人力

确保项目能够按时完成，需要考虑到施工资源、人力、材料等因素。

顺延工期的情形

因不可抗拒的自然灾害造成工程停工，经当地建设主管部门核准，可按实际停工和处理的天数顺延工期。

因重大设计变更或建设（发包）单位签证后，可按实际停工天数顺延工期。

实行冬季施工地区，由于施工技术不允许或经济不合理，不能继续施工的，经建设（发包）单位同意，可按实际停工天数顺延工期，但顺延天数有一定的限制。

优化和调整

根据实际情况进行调整和优化，确保总工期的合理性和可行性。

合同工期的确定

合同工期指发包人承包人在协议书中约定，按总日历天数（包括法定节假日）计算的承包天数，包括开工日期与竣工日期。

实际工期的计算

实际工期包括日历工期和实际工作日数。日历工期是指从开工到竣工按全部日历天数计算，不扣除停工日数。实际工期则扣除节假日未施工的天数及因设计、材料、气候等原因停工的天数。

通过以上步骤和考虑因素，可以较为准确地排定工程的总工期，并确保项目的顺利进行和按时完成。