记工程流水账的方法可以根据不同的场景和需求有所调整，但主要的原则是清晰、准确、及时地记录每一笔收支。以下是一些建议：

使用账簿或电子表格

可以使用纸质账簿，也可以使用Excel等电子表格软件来创建一个流水账簿。账簿应分为收入和支出两栏，每栏都应有日期、金额、摘要等详细信息。

详细记录每一笔收支

收入部分应记录所有工地上的收入，包括来自业主的付款、合作商的结算等。记录收款日期、收款方名称、款项来源及金额等信息。

支出部分应记录所有工地上的支出，包括购买材料、支付劳务费用、缴纳税费等。记录支出日期、收款方名称、支出项目及金额等信息。对于支出项目，可以进一步详细拆分，例如人工、材料、机械设备、租赁费用、运输费用等，以便更清晰地了解支出的构成。

及时核对和汇总

根据每日、每周或每月的收支记录，汇总每个时间段的总收入和总支出，并计算净收入。定期与财务部门或会计师核对账目，确保账目的准确性和合规性。

使用辅助工具

如果费用单据较小，无法作为凭证附件，可以使用费用报销单把这些单据贴在后面，填写清楚费用事项。对于同一天发生的同类业务，如支付餐费，可以合并回登记，摘要里注明是中餐和晚餐，这样也便于查找。

保持账目的完整性和真实性

每笔收支都应如实登记，不得随意涂改或销毁。对于大笔收支，应进行详细的备注和说明，以便后续审计和分析。

编制财务报表

根据流水账的数据，编制工地的财务报表，如损益表和资产负债表，以便进行财务分析和决策。

通过以上步骤，可以有效地记录和管理工程流水账，确保账目的准确性和完整性，为项目的财务管理提供有力支持。