工程人不想干了，可以采取以下几种方式处理：

提前通知解除劳动合同

根据《劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。

协商解除合同

如果合同中有违约相关条款，可以尝试与对方进行友好协商以解除这份合同。协商解除合同必须是建立在双方都能达成共识的基础上，否则对方可能会要求承担违约责任。

申请仲裁或调解

如果协商无果，可以向当地劳动保障部门或劳动行政部门举报，也可以直接申请劳动仲裁。仲裁费用通常为200-300元，如果胜诉，费用全部由被告负担。

提起诉讼

如果对仲裁结果不满意，可以在拿到仲裁书后15天内到法院起诉，要求违约方承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

利用媒体曝光

可以请电视台等媒体给予帮助，通过舆论压力促使对方解决问题。

寻找新的工作机会

如果工程人不想继续从事工程行业，可以考虑转行，寻找其他工作机会。这可能需要学习新的技能和知识，但从长远来看，这可能是一个更好的选择。

与公司协商补偿

如果公司愿意支付补偿金，工程人可以与公司协商，在拿到补偿金后离职。这需要与公司进行谈判，确保双方达成一致。

遵守合同条款

如果合同中有明确规定，工程人应遵守合同条款，直到合同解除手续办理完毕。在此期间，工程人应继续履行合同义务，避免旷工等不当行为。

建议工程人在决定离职前，仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务，尽量通过协商或法律途径解决问题，以减少不必要的损失。