提高工程利润率的方法和策略包括：

严格控制项目成本：

优化设计方案和管理流程，实现降本增效。加强合同管理，确保合同中合理的价格条款和付款条款，规范管控成本，从人工、材料和机械设备等方面加强管理，控制项目实际支出。

精准掌握建设单位资金状况：

确保合同付款顺畅，设置合理的付款条款，建立资金监控体系，定期评估建设单位资金状况，及时采取措施保障自身权益。

细致分析工程利润构成：

提升盈利水平，优化施工方案，提高工效，降低成本，识别利润增长点与亏损风险点，审慎评估是否继续参与或寻求合作方分担风险。

实施成本控制目标：

确定分项工程成本、分类成本和工程总成本目标，落实控制措施，避免总成本超支。

完善材料和构配件制度：

避免超额采购，防止人为操纵价格，提高材料质量标准，加强收发制度管理，避免材料浪费和损失。

加强进度管理：

确保项目按计划进展，及时完成阶段性目标和交付里程碑，遵循有效的项目管理方法，及时发现并解决进度延误问题，避免额外成本支出和返工。

项目风险管理：

识别和评估项目风险，制定相应的风险管理计划，通过提前准备、规避和应对风险，降低项目变更、延期和额外成本的风险。

质量管理：

确保项目交付的质量符合客户要求和预期，减少后续维护和修复的成本，建立有效的质量管理措施，提高工程质量。

提升团队技能：

通过培训和提升项目团队的技能水平，提高团队的专业素质和工程能力，有效应对项目挑战，减少错误和返工所带来的损失。

制定合理的项目报价：

在项目预算和报价阶段，确保合理而准确地估计工程成本和利润，避免亏本竞标和过高的成本压力。

加强供应链管理和财务管理：

与供应商建立长期合作关系，争取更有竞争力的价格和优质的材料，降低采购成本，建立健全的财务制度和内部控制，及时进行财务分析和预测，掌握项目的经济效益，及时调整经营策略。

优化税务筹划：

合法合规地进行税务规划，减少税负，提高利润。

提高客户满意度：

通过提供优质的服务和高品质的工程，赢得客户的信任和口碑，增加项目订单和合同金额。

数字化转型：

利用数字化应用提高企业管理效率，精细化和精准化项目成本管理，材料管理，工人管理等，减少管理漏洞。

现场管理优化：

合理调度机械设备，定期检查和维护，保持现场整洁，优化材料存放和运输，减少浪费和不必要的支出。

通过上述措施，可以有效提升工程项目的利润率，实现更好的经济效益。