工程土方方量的计算方法有多种，具体选择哪种方法取决于工程的地形、精度要求以及施工的便利性。以下是几种常用的土方量计算方法：

方格网法

适用于大面积且地形变化较小的区域。

将待计算区域划分为若干个方格网，每个方格网的大小根据工程精度要求确定。

测量每个方格网四个角点的高程，并根据设计标高计算每个方格网的填挖方量。

将所有方格网的填挖方量相加，得到总的土石方工程量。

断面法

适用于狭长地带或地形变化较大的区域。

将待计算区域划分为若干个断面，每个断面的位置和间距根据工程精度要求确定。

测量每个断面的面积和高程，并根据设计标高计算每个断面的填挖方量。

将所有断面的填挖方量相加，并乘以断面间距，得到总的土石方工程量。

DTM法（数字地面模型法）

基于数字地面模型（DEM）或地理信息系统（GIS）技术，将待计算区域的地形数据转化为数字地面模型。

根据设计标高和数字地面模型计算每个网格点的填挖方量。

将所有网格点的填挖方量相加，得到总的土石方工程量。

平均高程法

通过测量区块、横断面或纵断面的相关参数，并求平均值，最终计算得到土石方的总体积。

区域土方量平衡法

通过计算区域内土方的输入和输出量，达到平衡，从而确定工程所需的土方量。

在选择具体的计算方法时，需要综合考虑工程的地形条件、精度要求、施工难度及成本等因素。例如，在地形平坦且变化不大的区域，方格网法计算简单且直观；而在地形复杂、起伏较大的区域，断面法或DTM法可能更为适用，以保证计算精度。