当工程老板跑路时，以下是一些处理建议：

立即报警

及时向当地公安机关报案，提供尽可能多的信息，包括老板的身份信息、拖欠工资的具体情况等。警方会根据《刑法》第二百七十六条之一进行调查，如果老板确实存在以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动报酬的行为，可能会构成拒不支付劳动报酬罪，需要追究刑事责任。

向劳动监察部门投诉

向当地劳动监察执法部门（如12333）申诉，请求他们介入协调，要求建设方（甲方）先行垫付工资。劳动监察部门有权要求用人单位支付拖欠的工资，并可以采取相应的法律措施。

申请劳动仲裁

如果老板跑了，劳动者可以向用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求支付拖欠的工资。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十五条，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者有权要求支付差额部分及赔偿金。

收集证据

劳动者应收集所有与工作和工资支付相关的证据，包括劳动合同、工资条、银行转账记录、社保缴费记录等。这些证据在申请劳动仲裁或提起诉讼时将起到关键作用。

寻求法律援助

如果劳动者经济困难，可以向当地法律援助机构申请法律援助，获取免费的法律咨询和代理服务。

向法院提起诉讼

如果劳动仲裁未能解决问题，劳动者可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求判决支付拖欠的工资。在诉讼过程中，劳动者需要提交相关证据材料，并按照法院的要求进行诉讼程序。

多方求助

劳动者还可以通过工会、劳动部门等渠道反映情况，争取补偿。有时候地方政府会出面协调，设立专项基金，帮助员工渡过难关。

保持冷静和理智

在整个过程中，劳动者应保持冷静和理智，避免采取过激行为。通过合法途径维护自己的权益是最可靠和有效的方法。

通过以上步骤，劳动者可以尽可能地追回被拖欠的工资，并维护自己的合法权益。