讨回工程款的方法有多种，以下是一些建议：

与欠款人协商

首先尝试与欠款人进行协商，争取达成还款协议。在协商过程中，明确欠款金额、还款期限、还款方式等具体事项，并尽可能以书面形式记录下来，以便日后作为证据。如果欠款人同意还款，最好能够签订还款协议，以确保双方的权益。

利用法律途径

向人民法院提起诉讼：被欠款人可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求欠款人支付工程欠款。提起诉讼时，需要提交起诉状和相关证据，如合同、结算单、付款凭证等。法院将依法审理案件，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决欠款人支付工程欠款，但欠款人仍不履行，可以申请法院强制执行。

申请诉前保全：在提起诉讼前，如果担心欠款人转移财产或逃避债务，可以向法院申请诉前保全，冻结欠款人的账户或查封其财产。诉前保全需要提供担保，并支付一定的保全费用。

申请仲裁：如果双方事先在合同中约定了仲裁条款或事后达成了仲裁协议，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁裁决具有法律效力，如果欠款人不履行仲裁裁决，可以申请法院强制执行。

利用非诉途径

向相关部门投诉：可以向当地住建部门、劳动监察部门等投诉欠款人的违法行为，要求相关部门介入处理。投诉时需要提供详细的证据和材料，如合同、结算单、付款凭证等。

通过媒体曝光：如果欠款人知名度较高或忌惮舆论压力，可以通过媒体曝光，催收工程款。

完善合同条款

在签订工程合同之前，一定要仔细审查合同条款，确保工程款的支付方式、时间节点、违约责任等都明确清晰。如果可能的话，可以请专业律师对合同进行审核，避免出现漏洞和风险。

保留证据

在工程建设过程中，要注意保留与工程款相关的各种证据，如合同、发票、验收报告、变更通知等。这些证据将在追款过程中起到至关重要的作用，能够证明你的工程进度和应得的工程款数额。

及时沟通协商

一旦发现工程款有被拖欠的迹象，要及时与发包方进行沟通协商。可以通过电话、邮件、面谈等方式，了解发包方的资金状况和支付计划，并表达自己的合理诉求。在沟通协商过程中，要保持冷静和理智，避免情绪化的冲突。

发送催款函

可以委托律师向发包方发送催款函，明确要求发包方在一定期限内支付工程款，并告知其不支付的法律后果。催款函不仅可以起到威慑作用，还可以为后续的法律诉讼保留证据。

寻求第三方调解

可以尝试通过第三方调解机构协助解决工程款纠纷，这通常是一种较为温和且成本较低的方式。

注意诉讼时效

在追讨工程款的过程中，要注意诉讼时效的问题。根据相关法律规定，工程款纠纷的诉讼时效通常为三年，因此要及时采取行动，避免因时效问题影响追讨效果。

通过以上方法，可以有效地讨回工程款。在实际操作中，可以根据具体情况选择合适的方式，并在必要时寻求专业律师的帮助。