工程变更比例可以通过以下几种方法计算：
变更请求数量法
通过记录项目生命周期内所有变更请求的数量，并将其与初始项目计划对比，得到变更比例。例如，如果项目初始计划包含100个任务，而在项目执行过程中产生了20个变更请求，那么变更比例就是20%。
结构变动数量法
用结构变动数量除以全部结构数量再乘以100%即可计算出结构变动比例。例如，某设计涉及100个结构件，在实际实施时有6个结构件发生了变更，则该项目结构变动比例为6%。
合同价款比例法
根据《建设工程质量管理条例》第三十六条规定，工程项目的变更比例不得超过原设计文件、施工图设计文件或施工方案的10%。此外，有些情况下工程变更不能超过合同总额的10%或15%。
综合单价及措施项目费调整法
如果工程量变化在合同约定幅度以内，应执行原有的综合单价；如果变化在合同约定幅度以外，其综合单价及措施项目费应予以调整。
市场及成本法
工程量追加超过10%的情况下，不需要重新进行招投标，可以直接按照实际工程量结算工程款，无需再次招投标。施工单位具有相应施工资质的，可以直接与施工单位签订补充协议。
建议
在实际项目中，计算工程变更比例时应根据具体情况选择合适的方法，并确保符合相关法律法规和合同约定。同时，应注意变更比例的控制，避免因变更比例过大而影响项目的成本和质量。
