当工程出现问题时，赔偿责任的确定和处理可以遵循以下步骤和原则：

审查合同

首先检查您与工人签订的合同，查看合同中是否有关于工程质量标准、违约责任、赔偿条款等具体内容。这是要求赔偿的基础。

书面通知

一旦发现工程质量问题，应立即以书面形式通知承包方，说明问题的具体情况，并要求对方尽快改正或提出解决方案。确保保存好所有相关的通信记录。

协商解决

与承包方进行沟通，争取友好协商解决问题。明确指出工程错误带来的损失，并商讨赔偿事宜。有时候，承包方可能愿意自行修复错误或给予一定的经济补偿。

第三方评估

如果双方对工程质量的评估存在分歧，可以邀请第三方专业机构进行评估鉴定，以确认工程是否存在质量问题以及损失的具体数额。

保留证据

收集所有相关的证据，包括合同文本、通信记录、照片、视频资料、第三方评估报告等，以便在必要时使用。

法律途径

如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决问题。向人民法院提起民事诉讼，要求对方承担违约责任，并赔偿相应的经济损失。

赔偿标准

修复费用

如果工程质量经竣工验收后不合格的，可修复的，修复费用由承包人承担，发包人应支付工程款。

损害赔偿

如果工程不可修复的，发包人可不支付工程款并可要求相应的损害赔偿。赔偿范围包括投资、建材价款、劳务费、设备租赁费、贷款利息、对第三人赔偿金等。

责任划分

因承包人的原因造成建设工程质量不符合约定的，承包人应当承担修复费用及相应的赔偿责任。发包人也有过错时，也应承担相应的责任。

验收标准

修复后的建设工程经竣工验收合格，发包人请求承包人承担修复费用的，应予支持。修复后的建设工程经竣工验收不合格，承包人请求支付工程价款的，不予支持。

建议

及时沟通：一旦发现问题，及时与承包方沟通，避免问题扩大。

收集证据：确保所有相关证据得到妥善保存，以便在需要时提供支持。

寻求专业帮助：在必要时，可以寻求第三方专业机构进行质量评估，以客观、公正地确定责任。

法律途径：如果协商无果，及时通过法律途径解决问题，维护自身权益。

通过以上步骤和原则，可以有效地处理工程问题及相关的赔偿责任。