欧洲留学工程专业的优势主要体现在以下几个方面：

高就业率和起薪点：

工程类专业在全球范围内都保持着较高的就业率和起薪点。例如，法国留学生起薪报告披露，工程类专业的平均起薪增长2.5%，达60465美元，且薪酬最高的五大专业中有四个属于工程类专业。

专业性强，教学质量高：

欧洲各国拥有成熟的工程师教育体系，如法国的工程师项目提供5年制高等教育水平（Bac+5），具有入学门槛高、教学质量高、专业性强、教学内容与业界衔接紧密等特点。

丰富的实践机会：

许多欧洲大学为学生提供大量的带薪实习机会，如法国学生在3年内能到企业进行为期共10个月的实习。

国际认可度高：

英国、德国等国家的工程专业在国际上享有很高的声誉，毕业生在就业市场上具有较大的竞争力。

广泛的学科选择：

欧洲的工程专业涵盖了机械工程、电子工程、土木工程等多个领域，学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择不同的专业方向。

先进的科研设施：

英国、德国等国家在工程技术方面的科研实力雄厚，留学生可以接触到世界一流的科研设施和研究环境。

多元文化交流：

在欧洲留学可以接触到来自世界各地的学生，了解不同的文化和思维方式，为将来在国际建筑公司、设计机构或者跨国企业就业打下良好的基础。

综上所述，欧洲留学工程专业具有诸多优势，无论是从职业发展还是学术研究的角度来看，都是一个值得考虑的选择。建议学生在选择留学国家时，可以根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑各国的教育体系、就业前景以及文化环境等因素。