处理对方拖欠工程款的方法可以归纳为以下几个步骤：

确定责任主体

主动与建设单位沟通，明确责任，共同制定还款方案或签订还款合同，明确还款时间、金额和方式。

调解

向政府主管部门、承担担保单位及劳动仲裁机构等提出调解申请，寻求第三方协助解决纠纷。

仲裁

根据双方签订的仲裁协议，向仲裁机构提交仲裁申请。仲裁裁决结果具有法律效力，双方应履行裁决结果。

诉讼解决

若协商、调解和仲裁均无法解决纠纷，向有管辖权的人民法院提起诉讼。若建设单位不履行判决结果，可向法院申请强制执行。

及时结算和书面记录

尽可能与发包人完成工程的最终结算，明确工程款的具体数额。保持所有关于工程款支付的书面记录，包括催款函、支付凭证等，以证明承包人持续主张权利。

以物抵债

对债务人无现款偿还但同意以物抵债的，进行合理估价。抵偿物要经济实用，宜于变现。清欠过程中，对于以物抵债的，需办理相应权属抵押登记手续。

委托律师或追债公司

如果自己手段方法不凑效或者精力有限，可以委托专业律师处理，或者找追债公司帮助。但需注意追债公司的合法性。

向法院申请强制执行

在取得法院生效判决后，如果拖欠方仍不支付，可以申请法院强制执行，并提供担保冻结对方资产。

通过媒体施加压力

如果对方公司是比较有影响力的大公司，可以通过媒体曝光，给该公司施加压力，以便于催收工程款。

行政措施和经济措施

可以通过资金审查、项目审批、市场整顿等行政措施，以及工程担保、结算中心等经济措施来解决工程款拖欠问题。

建议

及时行动：诉讼存在时效性，及时解决可以避免因时间过长而导致的证据丢失或责任难以确定的问题。

收集证据：保留所有关于工程款支付的书面记录和催收证据，以证明承包人持续主张权利。

选择合适的方式：根据具体情况选择协商、调解、仲裁或诉讼等方式，尽可能通过法律途径解决问题。

咨询专业律师：在处理复杂法律问题时，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。