承包工程的工期计算主要有以下两种方法：
日历工期
从开工到竣工按全部日历天数计算，不扣除停工日数。
例如，计划工期为300个日历日，意味着从合同的起始日至结束日期，包括周末、大小月历天数的总和。
实际工期
从全部日历天数中扣除节假日未施工的天数及因设计、材料、气候等原因停工的天数。
实际工期由于排除了客观因素的影响，便于分析工期定额执行的情况。
开工日期和竣工日期的确定
开工日期：
合同中约定具体的日期作为开工日期。
以发包人开工通知中写明的日期作为开工日期。
以监理人的开工通知写明日期作为开工日期。
以承包人递交的开工报告或开工申请被批准的日期为开工日期。
竣工日期：
竣工是指承包人完成施工任务，且发包人进行验收并确认合格后予以接收。
工期计算的重要性
工期是建筑企业重要的核算指标之一，直接影响建筑企业的经济效益。
工期的长短关系到国民经济新增生产能力动用计划的完成和经济效益的发挥。
合同中的工期约定
承包合同中应明确规定工期的计算方式，包括日历工期和实际工期的计算方法。
若实际施工工期与合同工期提前或延后，发、承包双方应按合同约定的奖惩办法执行。
通过以上方法，可以明确承包工程的工期计算方式，确保工程按时完成，并依据合同约定进行相应的奖惩。
