做工程结账难时，可以采取以下措施：
催告发包人支付
承包人首先应该催告发包人在合理期限内支付价款。这一步骤是确保双方能够就款项支付进行进一步的沟通与协商。
协议折价或请求法院拍卖
若发包人在经过合理催告后，仍未履行支付工程价款的义务，承包人可以与发包人协议将该工程折价处理，但需注意，对于不宜折价或拍卖的工程部分应予以排除。另外，承包人还有权请求人民法院依法将该工程进行拍卖，并确保建设工程价款在该拍卖款项中享有优先受偿权。
利用法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第八百零七条，发包人未按照约定支付价款的，承包人可以催告发包人在合理期限内支付价款。发包人逾期不支付的，除根据建设工程的性质不宜折价、拍卖外，承包人可以与发包人协议将该工程折价，也可以请求人民法院将该工程依法拍卖。建设工程的价款就该工程折价或者拍卖的价款优先受偿。
准备充分的证据
在采取上述措施之前，承包人应确保自己留有足够的证据，包括工程量计算、结算单、催告记录、录音或录像等，以便在需要时能够证明自己的权益。
寻求专业帮助
如果自行协商无果，承包人可以寻求专业律师或法律顾问的帮助，通过仲裁或诉讼等法律途径解决结算纠纷。
通过以上措施，承包人可以更有效地解决工程结账难的问题，维护自己的合法权益。
