承接消防工程谈合同时，应当注意以下几个关键步骤和要点：

明确合同双方信息

发包方（甲方）和承包方（乙方）的基本信息，包括但不限于公司名称、地址、法定代表人、联系方式等。

工程概况

工程名称：明确消防工程的具体名称。

工程地点：指出工程的具体地理位置。

工程规模：描述工程的规模，如建筑面积、建筑结构等。

工程范围和内容

详细列出合同所涵盖的消防工程项目，如消防自动报警系统、火灾广播通讯系统、消防自动喷淋系统等。

明确哪些项目不包括在合同范围内，如室外环网、防火门和空调新风系统等。

合同工期

确定工程的开工日期和竣工日期。

明确中间工程的开工和竣工时间，以及可能影响工程进度的特殊情况。

质量标准

规定工程的质量标准，如国家消防规范、行业标准等。

明确质量验收方法和标准。

合同价款

确定工程造价款，包括总金额和支付方式。

明确发票开具和税务相关事宜。

材料和设备的供应责任

规定谁负责提供工程所需的材料和设备。

明确材料和设备的验收标准和时间。

拨款和结算

确定工程款的拨款方式和时间节点。

明确竣工结算方法和时间。

竣工验收

规定竣工验收的程序和标准。

明确竣工验收后的问题处理和保修期限。

质量保修范围和质量保证期

明确质量保修的范围和期限。

规定在保修期内出现的质量问题由谁负责处理。

相互协作条款

规定甲乙双方在施工过程中的协作方式和责任。

违约责任

明确双方违约的法律责任，包括违约金、赔偿等。

争议解决

规定合同争议的解决方式，如协商、仲裁或诉讼。

其他条款

根据具体情况，增加其他必要的条款，如保密协议、不可抗力条款等。

合同生效和签订

明确合同的生效日期和签订方式，如双方签字盖章后生效。

在签订合同时，建议双方仔细审查合同条款，确保所有重要事项都得到明确约定，避免后期纠纷。如有必要，可咨询专业律师进行合同起草和审查。